Bikin Ketagihan! Resep Ayam Bumbu Rujak yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak:

1. Mempersiapkan Ayam:

Cuci ayam yang sudah dipotong-potong dengan air bersih. Lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Setelah itu, tiriskan ayam.

2. Membuat Bumbu Halus:

Siapkan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, terasi, kunyit, jahe, gula merah, dan garam.

Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan. Pastikan bumbu halus tercampur rata dan memiliki tekstur yang lembut.

BACA JUGA:Resep Pangsit Goreng Abon Ebi, Camilan Renyah dan Gurih yang Menggoda

3. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan besar. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus bersama serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk.

Tumis hingga bumbu harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Proses ini akan mengeluarkan aroma rempah yang sedap.

Jangan lupa untuk mengaduk bumbu agar tidak gosong dan bumbu matang secara merata.

4. Memasak Ayam:

Setelah bumbu matang dan harum, masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata ayam dengan bumbu hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu yang sudah ditumis.

Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak ayam dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam ayam.

Setelah itu, tambahkan air asam jawa dan gula kelapa. Aduk rata. Jika ingin rasa manis yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis sesuai selera.

Sumber: