Resep Gulai Siput Liling: Cita Rasa Tradisional Pedesaan yang Gurih, Pedas, dan Penuh Rempah!

BACA JUGA:Cara Membuat Resep Ayam Ungkep Lengkuas, yang Bumbunya Meresap hingga ke Tulang!

• 500 gram siput liling, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

Langkah-Langkah Memasak Gulai Siput Liling

Menyiapkan siput

BACA JUGA:Catat! Inilah Resep Sambal Kecombrang yang Pedas Segar, Bikin Nagih

Langkah pertama adalah membersihkan siput. Potong ujung cangkangnya agar mudah mengeluarkan dagingnya saat dimakan.

Setelah itu, rebus siput bersama sedikit garam dan daun salam agar bau amisnya hilang. Tiriskan dan sisihkan.

Menumis bumbu

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi rempah yang khas.

BACA JUGA:Resep Telur Sambal Balado: Hidangan Pedas Gurih Khas Minang yang Bikin Nasi Cepat Habis!

Membuat kuah gulai

Tuang santan ke dalam tumisan bumbu secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api sedang hingga kuah mulai mengental.

Memasukkan siput liling

Setelah kuah matang dan mendidih, masukkan siput liling yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.

BACA JUGA:Inilah Resep Lontong di Rumah Anti Gagal, Enak dan Pulen Dan Bikin Nagih!

Sumber: