Menikmati Kuliner Khas Makassar yang Selalu Bikin Rindu, Ini Deretan Rasanya!

PAGARALAMPOS.COM - Makassar dikenal bukan hanya karena keindahan pesisir dan budayanya yang kuat, tetapi juga karena ragam kuliner khas yang mampu memanjakan lidah siapa saja.

Kota ini menawarkan cita rasa yang kaya, gurih, dan cenderung berbumbu kuat, mencerminkan karakter masyarakat Sulawesi Selatan yang hangat dan penuh semangat.

Setiap hidangan tradisionalnya memiliki cerita, teknik masak yang unik, dan bahan-bahan lokal yang khas, menjadikan kuliner Makassar selalu mendapat tempat istimewa di hati para pencinta kuliner Nusantara.

Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Coto Makassar. Sup berkuah gelap ini dibuat dari rebusan daging sapi dan jeroan yang dimasak selama berjam-jam bersama rempah-rempah seperti ketumbar, bawang, jintan, dan kacang tanah sangrai.

BACA JUGA:Super Lezat, 7 Manisan India Ini Bikin Kamu Susah Diet

Kuahnya yang kental dan aromanya yang kuat membuat coto menjadi makanan wajib bagi wisatawan. Biasanya coto disajikan bersama ketupat yang dipotong kecil-kecil.

Perpaduan kuah gurih dan ketupat lembut menciptakan rasa yang memuaskan dari suapan pertama.

Selain coto, Makassar juga memiliki Konro, hidangan berbahan iga sapi yang dimasak dengan kuah hitam pekat dari kluwek.

Ada dua versi konro yang terkenal, yaitu konro kuah dan konro bakar. Konro kuah punya rasa rempah yang dalam, sedikit manis, dan sangat gurih.

BACA JUGA:Segar dan Manis! Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar yang Bikin Ketagihan

Sementara konro bakar menghadirkan sensasi berbeda karena iga dilumuri bumbu kacang lalu dibakar hingga menghasilkan aroma yang menggugah selera.

Tekstur dagingnya yang empuk membuat menu ini sering disebut sebagai salah satu hidangan iga paling nikmat di Indonesia.

Tak kalah populer adalah Pallubasa, kuliner yang sekilas mirip coto, tetapi punya karakter rasa yang berbeda. Kuah pallubasa lebih kental dengan tambahan kelapa sangrai yang membuat aromanya khas.

Biasanya pallubasa dinikmati bersama nasi, sehingga memberikan sensasi kenyang yang lebih mantap.

Sumber: