Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Aduk hingga bumbu mulai layu.
Masukkan terasi yang telah dibakar, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lainnya.
BACA JUGA:Bihun Itu Sehat atau Tidak? Yuk, Cek Fakta dan Resepnya!
3. Memasak Kangkung
Masukkan kangkung ke dalam wajan secara bertahap agar mudah diaduk. Tambahkan sedikit air untuk mencegah kangkung terlalu kering.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan kecap manis untuk memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Aduk kembali hingga kangkung mulai layu.
4. Finishing
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk sebentar agar tomat sedikit layu namun tetap segar.
Cicipi rasanya. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam.
BACA JUGA:Rahasia Rasa Autentik, Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Tradisional
5. Penyajian
Angkat tumis kangkung dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan segera selagi hangat.
Tips Agar Tumis Kangkung Semakin Lezat
Pilih kangkung segar: Pastikan kangkung memiliki daun hijau cerah dan tidak layu.