Tanpa Presto, Ini Cara Memasak Rendang Daging yang Lumer di Mulut

BACA JUGA:Sambal Tumpang Jawa, Resep Tradisional yang Menghangatkan dan Memanjakan Lidah

7. Hindari Mengaduk Terlalu Sering

Saat memasak rendang, aduk daging dengan lembut dan jangan terlalu sering. Mengaduk terlalu sering dapat membuat daging hancur. Gunakan spatula kayu dan aduk hanya saat diperlukan untuk mencegah bumbu gosong.

8. Tambahkan Air Secara Bertahap

Jika santan mulai menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air sedikit demi sedikit. Gunakan air hangat agar suhu masakan tetap stabil dan memasak daging lebih efektif.

9. Biarkan Daging Beristirahat Sebelum Disajikan

Setelah rendang matang, biarkan daging beristirahat sejenak di panci sebelum disajikan. Proses ini memungkinkan serat daging rileks sehingga teksturnya lebih empuk saat disantap.

BACA JUGA:Bubur Candil Hangat, Resep Lezat yang Cocok untuk Temani Santap Malam

10. Gunakan Waktu yang Tepat

Salah satu rahasia utama memasak rendang adalah waktu. Memasak rendang yang sempurna membutuhkan waktu 4–6 jam. Jangan terburu-buru untuk mendapatkan hasil terbaik. Kelembutan daging dan kekayaan rasa akan sepadan dengan usaha dan waktu yang Anda habiskan.

Membuat rendang daging sapi empuk tanpa presto memang memerlukan kesabaran, tetapi bukan hal yang sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas.

Pilih daging yang tepat, marinasi dengan bahan pelunak alami, masak dengan santan segar, dan gunakan teknik slow cooking untuk hasil yang optimal. Dengan dedikasi dan cinta dalam memasak, rendang Anda pasti akan menjadi hidangan istimewa yang disukai semua orang.

Sumber: