Kue Ketan Hitam Kukus, Camilan Manis dan Kenyal yang Pas untuk Semua Acara

Masak sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengental dan mendidih. Jangan biarkan santan mendidih terlalu lama agar tidak pecah.

Tuang santan ke atas ketan: Setelah santan lapisan matang dan mengental, angkat dan biarkan sedikit dingin. Setelah itu, tuangkan lapisan santan ini ke atas ketan hitam yang telah terbalut dengan santan. Ratakan dan biarkan agar lapisan santan menyatu dengan ketan hitam.

Langkah 4: Kukus Kue Ketan Hitam

Kukus kue ketan hitam: Siapkan kukusan dan panaskan selama beberapa menit. Masukkan adonan ketan hitam yang sudah diberi lapisan santan ke dalam kukusan. Kukus kue ketan hitam selama sekitar 30-40 menit hingga bagian atasnya tampak mengering dan matang sempurna.

Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat kue ketan hitam dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kue ketan hitam kukus siap disajikan.

BACA JUGA:Bumbu Ayam Bakar Tahun Baru, 3 Resep Lezat untuk Menyambut Malam Pergantian Tahun

Tips Agar Kue Ketan Hitam Kukus Lebih Sukses:

Pilih ketan hitam berkualitas: Pilih ketan hitam yang sudah cukup tua dan berkualitas agar hasil kukusan lebih kenyal dan enak.

Perendaman ketan: Pastikan ketan direndam cukup lama agar hasil kukusan lebih empuk. Semakin lama direndam, ketan akan lebih cepat matang dan kenyal.

Jangan terlalu banyak santan: Saat memasukkan santan ke dalam ketan, pastikan tidak berlebihan karena ketan sudah cukup lembap dan kenyal setelah dikukus.

Perhatikan pengukusan: Gunakan api sedang saat mengukus agar ketan tidak terlalu kering. Pastikan juga kukusan dalam keadaan tertutup rapat selama proses pengukusan.

Cek kematangan ketan: Sebelum menambahkan lapisan santan, pastikan ketan sudah cukup empuk dan matang dengan baik. Jika perlu, kukus lebih lama.

BACA JUGA:Resep Kue Sengkulun Pandan, Kelembutan Kue Tradisional yang Penuh Aroma

Variasi Kue Ketan Hitam:

Ketan hitam isi kelapa: Setelah ketan selesai dikukus dan diberi santan, Anda bisa menambahkan kelapa parut yang sudah dikukus sebagai isian di tengah ketan sebelum dikukus kembali.

Sumber: