Rahasia Lezat Ayam Bakar Taliwang dan Sambal Beberuk Terong Asli Lombok

Oleskan bumbu tumis ke seluruh permukaan ayam. Diamkan minimal 30 menit atau hingga 2 jam di kulkas agar rasa lebih meresap.

4. Memanggang Ayam

Panaskan panggangan atau grill pan. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang merata dan berwarna kecokelatan (sekitar 20–30 menit).

5. Membuat Sambal Beberuk Terong

Bakar terong hingga kulitnya hangus dan dagingnya lembut. Kupas, potong-potong, lalu haluskan bersama cabai, bawang putih, dan terasi. Tambahkan tomat, gula, garam, dan terong Bakar. Aduk rata dan beri air jeruk nipis. Sesuaikan rasa.

BACA JUGA:Inilah Makanan Khas Muara Bungo Jambi Dengan Cita Rasa Yang Menarik!

BACA JUGA:Melejitkan Selera! Ini Rahasia Kelezatan Kuliner Khas Ternate yang Wajib Dicoba

6. Penyajian

Sajikan Ayam Bakar Taliwang bersama Sambal Beberuk Terong, nasi hangat, lalapan, atau kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Agar Lebih Nikmat

Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai dengan selera.

Aroma Terasi: Bakar terasi untuk rasa umami yang lebih kuat.

Pemanggangan: Gunakan arang agar rasa smoky autentik. Olesi bumbu agar ayam tetap lembut.

Variasi Sambal: Tambahkan daun kemangi atau timun untuk tekstur dan sensasi rasa baru.

Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Lombok di rumah, lengkap dengan sensasi pedas dan gurih yang memikat dari Ayam Bakar Taliwang dan Sambal Beberuk Terong.

Sumber: