Resep Tape Ketan Manis Segar Banyak Airnya, Cocok Untuk Hidangan Dimusim Panas!

Fermentasi

Siapkan wadah (misalnya baskom atau toples bersih) yang dialasi daun pisang.

Masukkan ketan, ratakan, lalu tutup dengan daun pisang atau kain bersih.

Simpan di tempat hangat selama 2–3 hari hingga keluar air manis (cairan tape) dan terasa harum segar.

BACA JUGA:Kuliner Serang yang Bikin Ketagihan: Nikmati Cita Rasa Asli dari Kota Banten

BACA JUGA:Mencicipi Cita Rasa Kuliner Khas Muara Enim yang Populer, Bikin Lidah Kalian Bergoyang!

Sajikan

Setelah 2–3 hari, tape ketan siap disantap.

Bisa disajikan langsung atau didinginkan dulu di kulkas supaya lebih segar.

Tips:

Gunakan wadah dan tangan yang bersih saat mengolah agar tape berhasil.

Jangan menabur ragi terlalu banyak, karena bisa membuat tape pahit.

Simpan di tempat yang cukup hangat (jangan terlalu dingin) agar proses fermentasi sempurna.

Sumber: