Cara Praktis Membuat Opor Ayam Kampung, Gurih Pakai Air Kaldu Rebusan Ayam!

Masukkan potongan ayam kampung ke panci, tuang 1 liter air, rebus hingga setengah empuk. Angkat ayam, sisakan air rebusannya sebagai kaldu ayam.

Tumis bumbu

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan ayam

Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam terbalut bumbu.

Tuang santan encer & kaldu ayam

Masukkan santan encer dan air kaldu rebusan ayam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar empuk.

Tambahkan santan kental

Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan rasanya gurih.

BACA JUGA:Mengenal Tiwul, Kuliner Tradisional Pengganti Nasi yang Punya Keunikan Tersendiri !

Bumbui

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.

Sajikan

Angkat dan sajikan opor ayam kampung gurih selagi hangat dengan lontong atau nasi putih.

Sumber: