Rahasia Membuat Telur Dadar Tebal yang Tetap Empuk dan Anti Kempis!

BACA JUGA:Resep Klepon Isi Kacang Wijen, Camilan Manis dengan Sentuhan Khas Nusantara

Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat telur dadar yang tebal dan tetap mengembang tanpa kempis:

1. Kocok Telur dengan Baik

Langkah pertama yang penting adalah mengocok telur dengan baik. Masukkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan garam, merica, dan bahan cair seperti air atau susu cair.

Kocok telur menggunakan garpu atau whisk hingga seluruh bahan tercampur rata dan berbusa. Proses pengocokan yang baik akan menghasilkan tekstur telur yang lebih ringan dan mengembang saat dimasak.

Jika Anda ingin telur dadar lebih lembut, tambahkan sedikit tepung maizena. Tepung maizena akan memberikan kelembutan dan menjaga telur tetap padat, tidak mudah kempis setelah dimasak.

2. Siapkan Wajan Anti Lengket

Gunakan wajan yang anti lengket untuk menghindari telur menempel dan rusak saat dimasak. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak goreng atau mentega. Pastikan minyak atau mentega merata di seluruh permukaan wajan agar telur tidak menempel.

BACA JUGA:Resep Sayur Daun Singkong, Hidangan Tradisional yang Penuh Khasiat

3. Masukkan Telur Secara Perlahan

Setelah wajan cukup panas, tuangkan campuran telur ke dalam wajan dengan perlahan. Jangan langsung menuangkan semuanya sekaligus agar telur dapat terdistribusi dengan rata dan menghasilkan bentuk yang tebal. Anda bisa membuatnya dalam beberapa tahap jika wajan Anda terlalu kecil.

4. Masak dengan Api Sedang

Masak telur dadar dengan api sedang untuk memastikan telur matang merata tanpa cepat gosong. Jangan terlalu sering membolak-balikkan telur karena hal ini dapat membuat telur mudah kempis dan kehilangan tekstur tebalnya.

Biarkan telur dadar matang perlahan di satu sisi terlebih dahulu hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Setelah itu, balik telur dengan hati-hati menggunakan spatula.

Jika Anda ingin telur dadar lebih tebal, Anda bisa menambahakan bahan pelengkap seperti potongan daun bawang, keju parut, atau jamur yang sudah dipersiapkan sebelumnya.

Sumber: