Resep Gyoza Telur Krispi dengan Isian Lembut yang Menggoda

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Proses penumisan bumbu ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah-rempah yang sedap. Pastikan untuk terus mengaduk bumbu agar tidak gosong.

Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan batang serai yang sudah digeprek ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daun-daun tersebut mengeluarkan aroma harum yang khas.

BACA JUGA:Resep Bolu Susu Keju Panggang, Rahasia Kelembutan dalam Setiap Gigitan

3. Masukkan Ayam dan Santan

Setelah bumbu tercium harum, masukkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Masak ayam selama beberapa menit hingga ayam berubah warna dan sedikit matang. Proses ini akan membantu ayam menyerap bumbu lebih baik.

Kemudian, tambahkan santan encer dan air asam jawa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan ayam meresap bumbu sambil mendidih.

Setelah itu, masukkan gula merah serut dan garam secukupnya. Aduk kembali dan biarkan santan mendidih.

4. Masak dengan Api Kecil

Setelah santan mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam dimasak dalam kuah santan dengan api kecil. Proses memasak yang lambat ini memungkinkan ayam menyerap bumbu dengan sempurna dan santan mengental menjadi kuah yang kental dan gurih.

Masak ayam hingga empuk dan kuah santan mengental, sekitar 45-60 menit. Sesekali aduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap merata ke seluruh ayam. Jika kuah mulai menyusut, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan encer.

BACA JUGA:Rahasia Rasa Autentik, Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Tradisional

5. Periksa Rasa dan Konsistensi Kuah

Setelah rendang ayam dimasak selama beberapa waktu dan kuah mulai kental, periksa rasanya. Sesuaikan dengan menambahkan garam, gula merah, atau air asam jawa jika diperlukan.

Rasa rendang ayam harus seimbang antara pedas, manis, dan gurih. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Sumber: