Menggali Asal Usul Soto Lamongan, Warisan Kuliner yang Kaya Makna

2. Menyimpan Tahu dengan Benar

Jika Anda membeli tahu dalam jumlah banyak, simpanlah tahu dalam wadah berisi air bersih di dalam lemari es.

Ganti airnya setiap hari agar tahu tetap segar. Ini juga membantu menjaga kelembapan tahu sehingga tidak cepat kering.

3. Menyiapkan Tahu Sebelum Memasak

Sebelum memasak, ada baiknya untuk mengolah tahu dengan benar agar lebih nikmat dan tidak hancur:

Mengeluarkan Air: Tahu mengandung banyak air, terutama yang lembut. Untuk mengeluarkan air, Anda bisa memotong tahu menjadi beberapa bagian dan menekan lembut dengan alas berat, seperti piring atau talenan, selama 15-30 menit. Cara ini akan membuat tahu lebih padat dan siap untuk diolah.

Memotong dengan Hati-Hati: Saat memotong tahu, gunakan pisau yang tajam untuk menghindari hancurnya tahu. Potonglah tahu sesuai dengan bentuk yang diinginkan, seperti dadu atau irisan.

BACA JUGA:Resep Singkong Santan, Hidangan Penutup yang Creamy dan Menggoda

4. Marinasi Tahu

Marinasi adalah langkah penting untuk memberikan rasa pada tahu. Campurkan tahu yang telah dipotong dengan bumbu marinasi, seperti:

Kecap Manis: Memberikan rasa manis dan warna yang menarik.

Kecap Asin: Menambah rasa gurih pada tahu.

Bawang Putih dan Jahe: Menambah aroma dan cita rasa.

Lada Hitam dan Garam: Untuk memberikan sedikit rasa pedas dan asin.

Diamkan tahu dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit atau lebih agar bumbu meresap.

Sumber: