Rahasia Garang Asem Ayam Tanpa Daun, Tetap Lezat dan Menggoda Selera

1 sdm seledri cincang (opsional)

Cara Membuat

Persiapan Ayam:

Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Rebus selama 5–10 menit untuk membersihkan lemak dan kotoran, lalu tiriskan.

Membuat Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, dan terasi. Bisa menggunakan blender dengan sedikit minyak atau air agar lebih mudah.

Tumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas, tumis 2–3 menit hingga aromanya keluar.

Masak Ayam dan Kuah:

Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata, masak 5 menit. Tambahkan air (sekitar 1 liter), biarkan mendidih. Untuk kuah lebih kental, masak lebih lama agar sebagian air menguap.

BACA JUGA:MSI Stealth 18 Mercedes-AMG Tawarkan Teknologi Canggih dan Desain Kelas Dunia

Beri Rasa:

Tambahkan air asam jawa, kecap ikan, gula, kaldu, dan garam. Aduk rata dan cicipi. Masak 10–15 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Tambahkan Tomat dan Cabai:

Masukkan tomat dan cabai sesuai selera. Biarkan tomat sedikit hancur untuk menambah rasa segar dan asam.

Sumber: