Tak Hanya Lezat, Inilah 8 Manfaat Ubi Ungu untuk Tubuh Beserta Tips Mengolahnya

PAGARALAMPOS.COM - Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang digemari karena rasanya manis alami serta teksturnya yang lembut.

Selain lezat ketika diolah menjadi berbagai hidangan, umbi ini juga menyimpan banyak nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan Gizi Ubi Ungu

Di dalam ubi ungu terdapat beragam zat gizi, seperti:

Serat pangan

Protein nabati

Vitamin A, B, dan C

Mineral penting (kalium, fosfor, biotin, mangan)

BACA JUGA:Kembang Tahu: Catat Inilah Nutrisi Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh

Antioksidan alami, termasuk beta-karoten dan antosianin

Kandungan kalori ubi ungu tergolong rendah, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sumber energi sehat.

Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan

Kaya Antioksidan

Antosianin yang memberi warna ungu pada ubi berfungsi melawan radikal bebas, sehingga dapat membantu menurunkan risiko penyakit degeneratif seperti kanker, jantung, dan penuaan dini.

Sumber: