Tips Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur, Lezat dan Tahan Lama

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam perkedel agar bisa matang merata.

Tes panas minyak dengan memasukkan sedikit adonan. Jika adonan langsung berbuih dan mengapung, artinya minyak sudah cukup panas untuk menggoreng.

6. Goreng Perkedel

Goreng perkedel secara perlahan. Jangan menambahkan terlalu banyak perkedel dalam minyak sekaligus agar tidak menurunkan suhu minyak, yang dapat membuat perkedel lebih berminyak dan mudah hancur.

Goreng hingga perkedel berwarna keemasan di kedua sisi. Jangan menggoreng dengan api besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.

BACA JUGA:Resep Pizza: Tanpa perlu oven, Kamu bisa Membuat Pizza sendiri di Rumah dengan Menggunakan Teflon!

7. Tiriskan dan Sajikan

Angkat perkedel yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Sajikan perkedel kentang selagi hangat dengan sambal atau saus tomat sesuai selera.

Tips Agar Perkedel Kentang Tidak Hancur:

Jangan terlalu banyak menambah air saat merebus kentang. Pastikan kentang tidak terlalu basah saat dihancurkan, karena bisa membuat perkedel lebih lembek.

Gunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena. Tepung maizena membantu menjaga kelembutan dan kekompakan perkedel.

Perkedel harus dibentuk dengan padat. Jangan terlalu longgar saat membentuk adonan agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.

Jangan terlalu banyak memasukkan perkedel ke dalam minyak. Goreng dengan jumlah sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap terjaga.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat perkedel kentang yang empuk, kenyal, dan pastinya anti hancur.

Sumber: