Risiko Mengonsumsi Kerang Dara, Apa Saja Dampaknya untuk Kesehatan

5. Penyakit Hepatitis A

Kerang juga dapat terkontaminasi oleh virus hepatitis A jika hidup di perairan yang terkontaminasi tinja manusia. Hepatitis A adalah infeksi hati yang disebabkan oleh virus, dan gejalanya termasuk demam, mual, sakit perut, dan ikterus (kulit atau mata yang menguning).

Penyakit ini bisa ditularkan melalui makanan laut yang terkontaminasi, terutama yang dimakan mentah atau tidak dimasak dengan baik.

Penting untuk memastikan bahwa kerang yang dikonsumsi berasal dari perairan yang bersih dan bebas dari kontaminasi tinja. Beberapa negara atau wilayah memiliki regulasi yang ketat mengenai kualitas air laut, tetapi tetap perlu waspada dengan memilih tempat yang terpercaya.

BACA JUGA:Tumis Buncis Teri, Rahasia Memasak Sayur yang Lezat dan Bergizi

6. Risiko bagi Wanita Hamil dan Anak-anak

Wanita hamil dan anak-anak sebaiknya berhati-hati saat mengonsumsi kerang dara. Kerang dapat mengandung bahan kimia berbahaya, seperti logam berat, yang bisa membahayakan janin atau anak yang sedang tumbuh.

Selain itu, kerang yang mengandung bakteri atau virus berbahaya bisa menambah risiko infeksi yang dapat membahayakan kesehatan ibu dan bayi.

Sebagai langkah pencegahan, wanita hamil dan anak-anak sebaiknya menghindari mengonsumsi kerang mentah atau setengah matang, serta memastikan bahwa kerang yang dimakan berasal dari sumber yang aman dan telah dimasak dengan benar.

Meskipun kerang dara kaya akan gizi dan dapat menjadi tambahan yang lezat dalam berbagai hidangan, penting untuk mengetahui risiko yang mungkin terkait dengan konsumsinya.

Beberapa risiko utama meliputi keracunan makanan, alergi, kontaminasi dengan logam berat atau patogen, dan infeksi gastrointestinal.

Untuk meminimalkan risiko ini, pastikan untuk membeli kerang dari sumber yang terpercaya, memastikan kebersihan dan kualitasnya, serta selalu memasak kerang dengan sempurna sebelum dikonsumsi.

Dengan langkah-langkah pencegahan yang tepat, Anda dapat menikmati kerang dara dengan lebih aman dan sehat.

Sumber: