Es Segar Tanpa Susu dan Santan, Minuman Ringan dan Menyegarkan di Hari Panas!

1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

1 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

200 ml air kelapa muda (atau bisa diganti dengan air biasa)

1 sendok teh air asam jawa (untuk memberi rasa asam yang segar)

1 sendok teh kecap manis (optional, untuk memberi rasa manis tambahan)

BACA JUGA:Resep Brudel Cake Lembut dan Empuk, Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-Langkah Membuat Sambal Tumpang Tradisional:

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Serut kasar tempe semangit menggunakan parutan atau tangan.

Potong-potong cabai merah dan cabai rawit, buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas. Cincang bawang merah dan bawang putih halus. Potong tomat menjadi beberapa bagian kecil.

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi yang sudah dibakar.

Tumis bumbu halus hingga harum dan bawang merah berubah warna menjadi transparan. Proses menumis ini penting karena akan mengeluarkan aroma khas dari terasi yang dibakar, serta memberi rasa yang lebih dalam pada sambal tumpang.

Sumber: