Es Segar Tanpa Susu dan Santan, Minuman Ringan dan Menyegarkan di Hari Panas!

BACA JUGA:Resep Pangsit Goreng Abon Ebi, Camilan Renyah dan Gurih yang Menggoda

3. Masukkan Tomat dan Daun Jeruk

Setelah bumbu halus ditumis, masukkan potongan tomat dan daun jeruk purut. Aduk rata dan biarkan tomat mengeluarkan airnya, sekitar 2-3 menit. Tomat akan memberi rasa asam alami yang segar pada sambal tumpang.

4. Tambahkan Tempe Semangit

Sekarang saatnya untuk memasukkan tempe semangit yang sudah disiapkan. Aduk rata tempe dengan bumbu yang telah ditumis.

Masak tempe semangit bersama bumbu hingga rata dan tempe mulai menyerap rasa dari bumbu, sekitar 3-4 menit.

Tempe semangit memberikan cita rasa yang khas dan gurih pada sambal ini, dengan tekstur yang agak kenyal dan sedikit asam.

BACA JUGA:Ingin Sehat Secara Alami? Coba Resep Obat Tradisional Kerajaan Sriwijaya!

5. Tuangkan Air Kelapa Muda

Setelah tempe tercampur rata dengan bumbu, tuangkan air kelapa muda sedikit-sedikit. Aduk sambil terus memasak hingga air kelapa meresap dan kuah sambal agak menyusut.

Air kelapa muda memberikan rasa manis alami yang khas pada sambal tumpang, dan membuat sambal menjadi lebih berkuah. Jika tidak ada air kelapa muda, bisa diganti dengan air biasa, tetapi rasa sambal akan sedikit berbeda.

6. Tambahkan Gula Merah, Garam, dan Asam Jawa

Setelah kuah sambal menyusut, tambahkan gula merah serut halus, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak sambal dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan sambal sedikit mengental.

Rasakan rasa sambal dan sesuaikan tingkat manis, asin, dan asamnya sesuai selera. Anda bisa menambah sedikit kecap manis jika ingin sambal tumpang lebih manis.

BACA JUGA:Tolak Batuk dan Pilek dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Efektif

Sumber: