Puding Lumut Lapis Santan, Dessert Paduan Lembut dan Gurih yang Bikin Nagih

Masak lapisan santan: Nyalakan api dengan api sedang dan masak campuran santan ini sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah atau menggumpal. Setelah mendidih, angkat dari api.

Tuang lapisan santan ke atas lapisan lumut: Setelah lapisan lumut mengeras, tuangkan lapisan santan yang sudah dimasak dengan hati-hati di atas lapisan lumut yang sudah setengah mengeras. Biarkan lapisan ini mendingin dan mengeras dengan sendirinya.

3. Penyelesaian dan Penyajian:

Dinginkan puding: Setelah semua lapisan selesai, diamkan puding hingga benar-benar dingin dan mengeras. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit di suhu ruangan, tergantung ketebalan puding dan suhu lingkungan.

Pindahkan ke kulkas: Untuk hasil yang lebih maksimal, simpan puding di dalam kulkas selama beberapa jam agar teksturnya lebih kenyal dan segar.

Sajikan: Setelah puding mengeras sempurna, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Puding lumut lapis santan siap disajikan.

BACA JUGA:Ingin Sehat Secara Alami? Coba Resep Obat Tradisional Kerajaan Sriwijaya!

Tips dan Trik:

Pewarna alami: Jika tidak ada air daun pandan suji, Anda bisa menggunakan pewarna makanan hijau. Namun, penggunaan daun pandan alami akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.

Tekstur puding: Agar puding lumut bisa menghasilkan tekstur yang kenyal dan "lumut" yang cantik, pastikan untuk menambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Ini memberikan kekentalan pada lapisan pertama puding.

Santan kental: Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk menggunakan santan kental agar rasanya lebih gurih dan kaya.

Cetakan puding: Anda bisa menggunakan cetakan puding berbentuk bundar atau kotak sesuai dengan selera. Selain itu, bisa juga menggunakan cetakan individual untuk puding yang lebih kecil.

Alternatif air kelapa: Jika tidak ada air kelapa muda, Anda bisa menggantinya dengan air biasa, meskipun rasa dan aroma yang dihasilkan dari air kelapa lebih khas.

BACA JUGA:Tolak Batuk dan Pilek dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Efektif

Variasi Puding Lumut Lapis Santan:

Sumber: