5 Resep Jamu Rempah yang Terbukti Efektif Menurunkan Kolesterol dan Gula Darah

3. Memasak Santan dan Gula

Setelah jagung siap, kita akan memasak santan. Masukkan santan ke dalam panci bersama dengan gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam.

Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Pastikan santan tidak pecah atau terpisah dengan cara terus mengaduknya perlahan. Masak hingga gula larut dan santan mendidih.

BACA JUGA:Resep Rendang Ayam Gurih dengan Sentuhan Rempah Tradisional, Simpel dan Nikmat!

4. Menambahkan Jagung dan Maizena

Setelah santan mendidih dan gula larut, tambahkan biji jagung yang sudah dipisahkan dari tongkol jagung ke dalam panci.

Aduk rata, dan biarkan jagung matang dalam santan selama beberapa menit. Ini akan membuat rasa jagung meresap ke dalam santan, dan jagung akan terasa lebih lezat.

Setelah itu, tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk. Aduk terus hingga adonan puding mulai mengental.

Jika Anda ingin puding lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi larutan maizena, tapi pastikan adonan tidak terlalu kental karena puding harus memiliki tekstur yang lembut.

BACA JUGA:Resep Kue Cubit Asin, Camilan Unik yang Lezat dan Menggugah Selera

5. Menambahkan Vanili dan Mengaduk

Setelah puding mulai mengental, tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang harum.

Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi hingga puding benar-benar matang dan memiliki tekstur yang lembut dan kental. Jangan lupa untuk mencicipinya, dan sesuaikan rasa manisnya jika perlu dengan menambahkan gula sesuai selera.

6. Menyajikan Puding Jagung Santan

Setelah puding matang dan teksturnya cukup kental, angkat panci dari kompor. Biarkan puding agak dingin sejenak sebelum dituangkan ke dalam cetakan atau mangkuk kecil. Anda bisa menggunakan cetakan puding berbentuk bulat, persegi, atau mangkuk kecil sesuai selera.

Sumber: