Cara Mudah Membuat Puding Jagung Santan Tanpa Blender, Hasilnya Creamy dan Lezat

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Jagung

Langkah pertama adalah mempersiapkan jagung. Cuci bersih jagung manis dan kupas kulitnya. Setelah itu, potong jagung menjadi dua bagian (atau lebih jika jagungnya besar) dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit hingga jagung agak empuk.

Jangan terlalu lama merebusnya agar jagung tidak terlalu lembek, karena kita ingin mendapatkan potongan jagung yang masih terasa kenyal saat dimakan.

Setelah jagung direbus, tiriskan dan biarkan agak dingin. Setelah itu, ambil biji jagung dengan cara memotongnya dari tongkol menggunakan pisau atau memarutnya menggunakan parutan kasar, sehingga biji jagung terpisah dengan baik.

Anda bisa memotong atau meremukkan jagung dengan tangan jika ingin potongan jagungnya lebih besar, atau bisa juga sedikit memotong agar lebih halus.

BACA JUGA:Pesta Kreativitas Puding, Inovasi untuk Kesehatan di Kota Pagar Alam

2. Membuat Larutan Maizena

Sebelum mulai memasak bahan lainnya, larutkan terlebih dahulu tepung maizena dengan sedikit air (sekitar 3-4 sendok makan air).

Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Larutan maizena ini berguna untuk mengentalkan puding agar memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.

3. Memasak Santan dan Gula

Setelah jagung siap, kita akan memasak santan. Masukkan santan ke dalam panci bersama dengan gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam.

Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Pastikan santan tidak pecah atau terpisah dengan cara terus mengaduknya perlahan. Masak hingga gula larut dan santan mendidih.

BACA JUGA:Resep Rendang Ayam Gurih dengan Sentuhan Rempah Tradisional, Simpel dan Nikmat!

4. Menambahkan Jagung dan Maizena

Sumber: