Rahasia Mengolah Kikil Agar Tetap Enak dan Tidak Menggumpal Saat Dingin

BACA JUGA:Bolu Ketan Putih Tanpa Oven, Resep Sederhana dan Lezat Tanpa Ribet

2. Membuat Kuah Santan:

Masak Santan: Dalam panci terpisah, tuangkan santan kental. Masukkan daun pandan yang telah disobek-sobek dan gula pasir.

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Penting untuk tidak memasak santan dengan api besar karena santan bisa pecah dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan Garam dan Air Daun Suji: Setelah santan mendidih dan gula larut, tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih pada kuah santan.

Jika Anda ingin kuah santan berwarna hijau alami, Anda dapat menambahkan sedikit air daun suji pada santan. Masak kembali selama beberapa menit hingga kuah santan benar-benar matang dan harum.

Saring Kuah Santan (opsional): Jika Anda menggunakan daun pandan dan daun suji, sebaiknya saring kuah santan sebelum disajikan agar kuahnya lebih halus dan bebas dari serat daun.

BACA JUGA:Resep Kue Timphan Pepaya, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Segar

3. Penyajian:

Ambil semangkuk bubur pisang yang sudah matang dan tuangkan kuah santan yang sudah dimasak di atasnya.

Anda dapat menyajikan bubur pisang kuah santan dalam kondisi hangat atau dingin, sesuai dengan selera.

Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti kacang hijau rebus, kacang tanah goreng, atau kelapa parut.

Tips dan Trik:

Pilih pisang yang matang sempurna agar rasa manisnya lebih nikmat dan teksturnya lebih lembut saat dimasak.

Jika Anda ingin kuah santan yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam santan. Masak hingga kuah mengental sesuai selera.

Sumber: