Mengenal Ragam Kuliner Sumbawa, Perpaduan Unik Rempah dan Cita Rasa Khas Nusantara

Meski ada di beberapa daerah timur Indonesia, Palumara khas Sumbawa punya karakter berbeda. Kuah kuning pedas dengan serai, kunyit, cabai rawit, dan asam membuat olahan ikan laut seperti cakalang terasa segar, hangat, dan menggugah selera.

BACA JUGA:Menelusuri Kuliner Samarinda: 7 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba

BACA JUGA:Nikmati Kelezatan Kuliner Langsa: Sajian Wajib untuk Pecinta Makanan Aceh

4. Gecok Sumbawa

Makanan satu ini berbahan dasar daging sapi atau kerbau yang dimasak bersama kelapa sangrai dan bumbu rempah, seperti bawang, jahe, ketumbar, serta cabai. Teksturnya kering dengan aroma kelapa yang khas. Gecok biasanya tersaji dalam upacara adat atau perayaan besar.

5. Jepa

Jepa dibuat dari singkong parut yang diperas, dicetak, lalu dipanggang hingga matang. Rasanya gurih, bagian luar renyah, sementara dalamnya lembut. Umumnya disantap bersama ikan bakar atau sepat, dan sering dijadikan pengganti nasi di wilayah pesisir.

6. Putu Sumbawa

Berbeda dengan putu Jawa, Putu Sumbawa dibuat dari tepung beras berisi parutan kelapa dan gula aren, lalu dikukus dalam bambu. Rasanya manis, beraroma wangi, dan cocok dijadikan camilan sore.

BACA JUGA:Getuk Singkong: Warisan Kuliner Indonesia yang Tetap Menggoda Selera

BACA JUGA:Yuk Kupas Jejak Sejarah di Balik Kuliner Tradisional yang Bikin Kita Nostalgia

Melestarikan Identitas Lewat Kuliner

Masakan khas Sumbawa adalah cerminan kreativitas dan kearifan lokal masyarakat dalam memanfaatkan bahan alami. Walau belum seterkenal kuliner Padang atau Jawa, cita rasa Sumbawa tak kalah menggoda.

Melestarikan kuliner ini tidak hanya soal mempertahankan rasa, tetapi juga menjaga identitas budaya. Dengan promosi yang tepat, kuliner Sumbawa berpotensi besar menjadi daya tarik wisata kuliner Nusantara di masa mendatang.

Sumber: