Resep Rica-Rica Entok yang Lezat dan Empuk, Yang Wajib Kalian Cobain!

1 sdt ketumbar sangrai

BACA JUGA:Wisata Kuliner Indramayu: Sajian Tradisional yang Tidak Boleh Dilewatkan

BACA JUGA: Kerak Telor: Ikon Kuliner Betawi dan Jejak Warisan Belanda di Jakarta

Cara Membuat:

Rebus entok

Rebus potongan entok dalam air mendidih bersama sedikit garam hingga empuk (karena daging entok agak keras). Angkat, tiriskan.

Tumis bumbu

Haluskan semua bahan bumbu.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masak entok

Masukkan potongan daging entok, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

Tambahkan garam dan gula.

Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Finishing

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

Sumber: