Cobain Yuk Resep Pepes Ikan Kembung Sederhana, Bikin Ngiler!

Cara Membuat:

Siapkan ikan

Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit agar tidak amis. Bilas sebentar.

Haluskan bumbu

Ulek/blender bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, garam, dan gula hingga halus.

Lumuri ikan

Olesi ikan dengan bumbu halus hingga merata, jangan lupa masukkan sedikit bumbu ke bagian dalam perut ikan.

Siapkan daun pisang

Layukan daun pisang sebentar di atas api agar lentur. Ambil selembar daun, taruh 1 ekor ikan di atasnya.

Tambahkan serai, daun salam, daun kemangi, dan cabai rawit utuh di atasnya.

Bungkus dan kunci

Lipat daun pisang membungkus ikan, semat ujungnya dengan tusuk gigi.

Kukus pepes

Kukus ikan pepes selama kurang lebih 30–40 menit hingga matang dan bumbu meresap.

Opsional – Bakar sebentar

Sumber: