Siapa Sangka Jengkol Bisa Seenak Ini? Coba Resep Rendang Jengkol Berikut ini!

Setelah matang, angkat dan sajikan rendang jengkol hangat bersama nasi putih, lalapan, atau sambal.

Tips agar Jengkol Tidak Bau dan Lebih Empuk

Rendam semalaman: Merendam jengkol semalaman sebelum direbus bisa membantu mengurangi bau menyengat dan membuat teksturnya lebih empuk.

BACA JUGA:Nasi Goreng Spesial Rumahan: Resep Praktis untuk Menu Andalan Sehari-Hari

Gunakan daun penetral bau: Saat merebus, tambahkan daun salam, daun jeruk, atau daun jambu biji ke dalam air rebusan.

Geprek sebelum dimasak: Setelah direbus, jengkol sebaiknya digeprek agar bumbu lebih meresap ke dalam dan teksturnya lebih empuk.

Jangan terlalu banyak air saat masak rendang: Gunakan api kecil dan santan yang cukup agar hasil akhir rendang benar-benar kering dan bumbunya meresap sempurna.

Variasi dan Inovasi

BACA JUGA:Lezat dan Unik! Ini Dia Makanan Tradisional Pekalongan yang Sayang untuk Dilewatkan

Rendang jengkol bisa divariasikan sesuai selera. Beberapa orang menambahkan potongan kentang kecil, kacang panjang, atau bahkan pete sebagai pelengkap.

Jika ingin versi yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak atau gunakan cabai setan. Namun tetap perhatikan keseimbangan rasa agar tidak mengalahkan kelezatan bumbu rendang.

Sumber: