Tempe Mendoan Kriuk, Camilan Enak yang Cocok untuk Semua Suasana

Cara Membuat Tempe Mendoan:

Persiapan Tempe:

Potong tempe menjadi bentuk tipis memanjang atau sesuai selera (biasanya sekitar 1 cm lebar dan 5-7 cm panjang). Pilih tempe yang masih segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang optimal.

Setelah dipotong-potong, sisihkan tempe pada tempat yang bersih.

Membuat Adonan Tepung:

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tepung beras memberikan tekstur lebih garing dan renyah pada tempe mendoan. Aduk hingga merata.

Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar, garam, dan merica ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Bawang putih akan memberikan aroma khas pada tempe mendoan. Jika Anda ingin rasa lebih segar, bisa juga menambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis.

Secara perlahan, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan bisa tercampur dengan baik. Adonan harus memiliki kekentalan yang tidak terlalu cair, namun juga tidak terlalu kental. Sebagai patokan, adonan harus cukup untuk melapisi tempe tanpa terlalu menetes.

BACA JUGA:Nikmati Ayam Mentega Sederhana, Resep Cepat yang Tetap Istimewa

Menggoreng Tempe:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam tempe supaya matang merata.

Setelah minyak panas, celupkan potongan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan tempe tertutup rapat dengan adonan tepung.

Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing. Biasanya, tempe mendoan digoreng hingga bagian luar bertekstur renyah, sementara bagian dalam tetap lembut. Proses ini memakan waktu sekitar 3-4 menit per sisi.

Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan menggunakan kertas minyak atau saringan agar kelebihan minyaknya hilang.

Sumber: