Sayuran Mentah vs Dimasak: Mana yang Lebih Menyehatkan untuk Tubuh Anda
Minggu 23-11-2025,14:46 WIB
Editor:
Almi
Sayuran Mentah vs Dimasak-net-kolase
Beberapa sayuran lebih baik dikonsumsi mentah untuk mempertahankan kandungan nutrisi tertentu, sementara yang lain justru lebih bergizi setelah dimasak.
Sayuran yang Lebih Baik Dimasak:
- Tomat: Mengandung likopen yang lebih bioavailable setelah dimasak.
- Wortel: Beta-karoten lebih mudah diserap setelah dimasak.
- Bayam dan Kangkung: Mengandung oksalat yang dapat diurangi dengan memasak.
- Jamur: Mengandung senyawa yang lebih baik diserap setelah dimasak.
- Sayuran yang Lebih Baik Dimakan Mentah:
- Paprika: Vitamin C-nya lebih terjaga jika dimakan mentah
- Kale dan Brokoli: Mengandung lebih banyak antioksidan saat dimakan mentah, meskipun konsumsi dalam jumlah besar harus dihindari karena adanya goitrogen.
- Timun: Kaya akan air dan Vitamin K, serta rendah kalori, lebih baik dimakan mentah untuk menghidrasi tubuh.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
