PAGARALAMPOS.COM - Daun kale adalah salah satu jenis sayuran hijau dari keluarga kubis, seperti brokoli, sawi, dan kembang kol.
Kale dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi dan manfaatnya yang beragam untuk kesehatan.
Sayuran ini sudah digunakan sejak lama di berbagai negara, terutama di Eropa, sebagai bahan makanan sekaligus tanaman obat.
Jenis kale yang paling sering ditemui adalah kale berdaun keriting berwarna hijau tua dengan batang yang cukup keras.
Kandungan Gizi Daun Kale
Tidak heran kale disebut sayuran bergizi tinggi. Dalam kurang lebih 70 gram kale mentah, hanya terdapat sekitar 33 kalori, namun kaya akan beragam nutrisi penting seperti:
Vitamin A, C, dan K
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Bunga Kitolod bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Nomor 3 Bikin Tak Terduga!
Kalsium, magnesium, dan kalium
Serat
Antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, quercetin, dan kaempferol
Kombinasi nutrisi inilah yang membuat kale memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Manfaat Daun Kale untuk Kesehatan
Sumber Antioksidan Kuat
Kale mengandung berbagai antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan sel, memperlambat penuaan dini, dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker.