Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair atau terlalu padat agar bakso goreng tetap bisa membentuk bola yang sempurna.
BACA JUGA:Resep Bolen Roti Tawar, Alternatif Praktis Bolen Pisang Klasik
5. Membentuk Bakso
Setelah adonan tercampur dengan rata, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang seragam. Jika adonan terasa lengket di tangan, basahi tangan Anda dengan sedikit air agar lebih mudah membentuk bola bakso.
Jangan terlalu besar dalam membentuk bola, karena bakso besar cenderung lebih mudah meletus saat digoreng dan sulit matang merata di dalam.
Untuk menghindari bakso meletus saat digoreng, pastikan adonan bakso tidak ada udara terperangkap di dalamnya.
Jangan membentuk bakso dengan terlalu banyak tekanan karena ini bisa menyebabkan bakso menjadi keras dan berisiko meletus saat digoreng.
BACA JUGA:Resep Artisan Bread, Roti Gaya Rustic yang Mudah Dibuat di Rumah
6. Penggorengan dengan Minyak yang Cukup
Langkah selanjutnya yang sangat penting adalah teknik penggorengan. Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng bakso.
Minyak yang terlalu sedikit akan membuat bakso goreng tidak renyah dan lebih cepat menyerap minyak, sedangkan minyak yang cukup banyak membuat bakso goreng lebih renyah di luar dan matang merata di dalam.
Pastikan suhu minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bakso. Suhu minyak yang tepat adalah sekitar 170-180°C.
Jika minyak terlalu panas, bakso bisa gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih mentah. Sedangkan jika minyak terlalu dingin, bakso akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
Cara mengujinya adalah dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, artinya minyak sudah cukup panas.
BACA JUGA:Getuk Pisang Pandan, Resep Mudah Membuat Kudapan Khas yang Lezat dan Aromatik
7. Menggoreng Secara Bertahap