Langkah-Langkah Membuat Kerupuk Mekar Tanpa Minyak:
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tepung tapioka yang Anda gunakan berkualitas baik, karena tepung tapioka memiliki sifat yang bagus untuk menghasilkan tekstur kerupuk yang kenyal dan mekar.
Tepung terigu akan memberikan sedikit kelembutan pada kerupuk. Jika Anda ingin kerupuk yang lebih berwarna, Anda bisa menambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera.
2. Mencampurkan Bahan Kering
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga bahan-bahan kering tercampur merata.
Pemberian kaldu bubuk dan bawang putih bubuk akan memberikan rasa yang lebih gurih pada kerupuk, sementara garam memberikan rasa asin yang pas.
BACA JUGA:Cara Membuat Spanakorizo, Hidangan Khas Yunani yang Lezat dan Bergizi
3. Menambahkan Air
Setelah bahan kering tercampur, perlahan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung, tetapi jangan terlalu lembek.
Jika terlalu keras, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi. Idealnya, adonan kerupuk harus cukup elastis dan bisa dipulung dengan tangan. Jangan sampai terlalu basah, karena ini akan membuat kerupuk sulit mekar saat dikukus nanti.
4. Membentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan atau panjang, sesuai dengan bentuk kerupuk yang diinginkan.
Anda bisa membuatnya seperti bentuk kerupuk pada umumnya atau bentuk lainnya yang lebih kreatif. Pastikan adonan cukup rapat dan tidak ada celah yang akan menyebabkan kerupuk pecah saat diproses.
BACA JUGA:Kroket Kornet Kentang, Resep Praktis untuk Camilan Lezat yang Memuaskan
5. Membungkus Adonan dengan Daun Pisang