Ayam Goreng Tepung Keriting, Teknik Tepat untuk Hasil Renyah dan Gurih

Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 10-12 menit tergantung ukuran potongan ayam. Pastikan untuk membalik ayam agar matang sempurna di kedua sisi.

5. Tiriskan Ayam

Setelah ayam goreng tepung keriting matang dan berwarna kecoklatan, angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

BACA JUGA:Resep Combro Oncom Pedas, Camilan gurihnya yang selalu Membuat Ketagihan!

6. Sajikan

Ayam goreng tepung keriting siap disajikan. Hidangkan ayam goreng tepung keriting yang renyah ini dengan nasi hangat, sambal, atau saus favorit Anda. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau lalapan sebagai pelengkap.

Tips Agar Ayam Goreng Tepung Keriting Lebih Renyah:

Gunakan Air Es: Air es sangat penting dalam adonan tepung. Air dingin akan membantu tepung mengembang dan menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah. Jangan menggunakan air biasa agar tekstur tepung lebih keriting.

Teknik Penggorengan: Pastikan minyak cukup banyak dan panas saat menggoreng. Jika minyak terlalu sedikit, ayam akan sulit matang merata dan bisa menjadi berminyak. Jika minyak terlalu panas, lapisan tepung bisa cepat gosong sebelum ayam matang.

Baking Powder: Penambahan baking powder dalam tepung membuat adonan tepung mengembang dan lebih ringan. Ini yang membuat lapisan tepung menjadi lebih keriting dan renyah. Jangan lewatkan bahan ini.

BACA JUGA:Resep Membuat Kue Pancong Khas Betawi menggunakan Resep yang Praktis dan Sederhana!

Jangan Terlalu Banyak Menekan Tepung: Agar lapisan tepung tetap keriting, jangan terlalu banyak menekan ayam ketika mencelupkannya ke dalam adonan tepung. Biarkan adonan sedikit menetes dan membentuk tekstur keriting alami.

Gunakan Tepung Maizena: Tepung maizena berfungsi memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam. Campuran tepung terigu dan tepung maizena akan menghasilkan lapisan tepung yang lebih ringan dan tidak terlalu berat.

Ayam goreng tepung keriting yang gurih dan renyah sangat menggugah selera. Dengan teknik yang tepat dalam membuat adonan tepung, memarinasi ayam, dan menggoreng dengan benar, Anda dapat menikmati ayam goreng tepung yang crispy di luar namun tetap empuk dan juicy di dalam. Ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati sajian ayam goreng tepung keriting yang enak dan lezat di rumah.

Sumber: