Tahu Aci Krispi Homemade Khas Tegal, Cara Membuat Camilan Lezat dan Renyah

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan Pelapis:

3 sendok makan tepung maizena (untuk lapisan luar)

1 sendok teh baking powder (optional, untuk hasil lebih krispi)

BACA JUGA:Ini Cara Membuat dan Resep Tahu Bakso, Kudapan ini Memiliki Ciri Khas!

Langkah-Langkah Pembuatan Tahu Aci Krispi:

1. Persiapkan Tahu:

Pertama-tama, ambil tahu dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Jika Anda menggunakan tahu yang basah, bisa diperas sedikit agar kandungan airnya berkurang. Ini akan membantu agar adonan lebih mudah menempel pada tahu.

Setelah itu, potong tahu menjadi ukuran kotak kecil atau sesuai selera. Anda bisa memotongnya dengan bentuk dadu atau segitiga agar hasilnya lebih menarik.

2. Membuat Adonan Tahu Aci:

Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung aci (tepung tapioka), tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata bahan-bahan kering ini.

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang iris ke dalam adonan tepung. Aduk rata agar bumbu tercampur merata dengan tepung.

Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu kocok lepas. Masukkan telur kocok ke dalam campuran tepung, dan aduk rata.

Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air matang sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan yang pas, yaitu tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan bisa melapisi tahu dengan sempurna.

Sumber: