Segarnya Ayam Kuah Asam Pedas, Bikin Suasana Makan Jadi Lebih Seru

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar (bisa ditambah sesuai selera pedas)

5 buah cabai rawit merah (optional, jika ingin lebih pedas)

3 buah tomat merah, potong kasar

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 sendok teh terasi bakar (opsional, jika suka rasa yang lebih dalam)

BACA JUGA:Resep Ayam Bakar Jawa, Gurih Manis yang Memanjakan Lidah

Cara Memasak Ayam Kuah Asam Pedas:

Mempersiapkan Bumbu Halus Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu halus. Ambil semua bahan untuk bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, kunyit, jahe, dan terasi (jika digunakan).

Haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

Menumis Bumbu Halus Panaskan minyak goreng dalam panci besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus yang telah dibuat hingga harum dan berubah warna.

Tumis bumbu selama sekitar 5-7 menit sampai wangi bumbu keluar dan minyaknya terpisah. Pastikan bumbu matang dengan sempurna agar rasa kuahnya lebih kaya dan gurih.

Sumber: