Segarnya Ayam Kuah Asam Pedas, Bikin Suasana Makan Jadi Lebih Seru

Menambahkan Bahan Pelengkap Setelah bumbu halus matang, masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan biarkan sejenak agar harum daun rempah keluar.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Pisang Molen Renyah dan Empuk, Simak Resep Mudahnya!

Memasukkan Ayam Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang telah dipersiapkan ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu tumisan hingga ayam terbalut bumbu dengan sempurna. Biarkan ayam sejenak, sekitar 5 menit, agar bumbu meresap.

Mencampurkan Air dan Asam Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tuangkan sekitar 1 liter air ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan air mendidih. Setelah itu, tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan dalam air.

Asam jawa ini memberikan rasa asam segar yang sangat khas pada masakan ini. Anda bisa menyesuaikan jumlah asam sesuai dengan tingkat keasaman yang diinginkan. Jika menggunakan tomat, Anda bisa langsung memasukkan tomat yang telah dipotong kasar.

Merebus Ayam Biarkan ayam merebus dalam kuah hingga ayam matang sempurna, sekitar 30-40 menit dengan api kecil hingga sedang.

Selama proses perebusan, pastikan untuk sesekali mengaduk dan memeriksa rasa kuah. Jika perlu, tambahkan garam, gula merah, atau kecap ikan untuk memberikan rasa yang lebih seimbang.

Mengoreksi Rasa dan Penyajian Setelah ayam matang dan kuahnya terasa asam pedas, cicipi rasa kuahnya. Jika rasa asam dan pedas sudah sesuai selera, Anda bisa mematikan api.

Anda bisa menambahkan sedikit air jika kuahnya terlalu kental, atau membiarkan kuahnya tetap kental sesuai preferensi. Hidangkan ayam kuah asam pedas ini dalam mangkuk besar, dan nikmati bersama nasi hangat.

BACA JUGA:Nikmati Ayam Mentega Sederhana, Resep Cepat yang Tetap Istimewa

Tips dan Variasi:

Menambah Sayuran: Untuk menambah kesegaran dan gizi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, daun kangkung, atau wortel yang dipotong kecil-kecil.

Mengurangi Kepedasan: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah. Anda masih bisa mendapatkan rasa asam segar yang menggugah selera tanpa terlalu pedas.

Mengganti Asam: Jika tidak ada asam jawa, Anda bisa menggunakan air perasan jeruk nipis atau cuka untuk memberikan rasa asam segar yang sama.

Penyajian: Hidangan ini lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambah sambal atau kerupuk untuk pelengkap.

Sumber: