Bikin Kentang Spiral Renyah Sepanjang Hari, Trik Menggoreng yang Wajib Kamu Coba

PAGARALAMPOS.COM - Menggoreng kentang spiral agar tetap renyah dan tahan lama membutuhkan teknik yang tepat, karena kentang spiral cenderung lebih cepat menyerap minyak dan menjadi lembek setelah digoreng.

Untuk memastikan kentang spiral Anda tetap renyah, Anda perlu mengikuti beberapa langkah penting, mulai dari pemilihan bahan, proses persiapan, hingga penggorengan. Berikut adalah tips lengkap untuk menggoreng kentang spiral agar renyahnya tahan lama.

1. Pemilihan Kentang yang Tepat

Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih kentang yang tepat. Pilih kentang jenis russet atau kentang yang bertekstur lebih padat dan mengandung lebih sedikit air. Kentang jenis ini memiliki kandungan pati tinggi yang membantu menciptakan tekstur renyah saat digoreng.

BACA JUGA:Nikmat Tiada Tanding, Resep Semur Ayam Tahu Paling Praktis

2. Pengupasan dan Pemotongan Kentang

Setelah memilih kentang yang tepat, langkah berikutnya adalah mengupas kentang dan memotongnya menjadi bentuk spiral menggunakan alat pemotong spiral (spiralizer).

Anda bisa menemukan alat ini di pasaran atau menggunakan pisau tajam jika tidak memiliki spiralizer. Pastikan ukuran irisan kentang tidak terlalu tebal agar hasil gorengan lebih renyah.

Ketebalan ideal untuk kentang spiral adalah sekitar 2-3 mm. Potongan kentang yang lebih tipis akan lebih mudah kering dan renyah.

3. Perendaman Kentang dalam Air Dingin

Setelah kentang dipotong spiral, rendam potongan kentang dalam air dingin selama minimal 30 menit. Proses perendaman ini berfungsi untuk menghilangkan sebagian pati yang ada pada kentang.

Pati yang berlebihan dapat membuat kentang menjadi lengket dan tidak renyah saat digoreng. Dengan merendam kentang dalam air, pati berlebih akan larut, dan hasilnya adalah tekstur yang lebih renyah dan kering saat digoreng.

BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya

4. Pengeringan Kentang

Sumber: