Rahasia Donat Kentang Super Empuk dan Tidak Alot dengan Fermipan

Tambahkan kentang halus, telur, dan campuran fermipan yang sudah mengembang. Aduk hingga rata menggunakan sendok atau spatula.

Masukkan garam, vanili bubuk, dan mentega leleh. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan mulai menggumpal.

Pindahkan adonan ke permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung, kemudian uleni adonan selama 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tetapi jangan terlalu banyak agar donat tetap lembut.

Setelah adonan terasa elastis, bulatkan dan letakkan dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

BACA JUGA:Biji Ketapang Renyah, Resep Praktis untuk Hidangan Teman Minum Teh

3. Membentuk Donat:

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Pindahkan ke permukaan datar yang telah ditaburi tepung.

Gilas adonan setebal sekitar 1 cm menggunakan rolling pin. Gunakan cetakan donat atau dua buah gelas dengan ukuran berbeda (satu besar untuk bentuk luar dan satu kecil untuk lubang tengah) untuk memotong adonan.

Susun adonan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah ditaburi sedikit tepung atau dilapisi kertas roti. Diamkan selama 15-20 menit agar donat mengembang lagi.

4. Menggoreng Donat:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Untuk mengecek suhu minyak, masukkan sedikit adonan; jika adonan langsung mengapung, berarti minyak sudah siap.

Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Jangan menggoreng terlalu banyak donat sekaligus agar suhu minyak tetap terjaga.

Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

BACA JUGA:Sambal Goreng Ati Kentang, Resep Tradisional dengan Rasa yang Tidak Pernah Salah

5. Memberikan Topping:

Sumber: