Putu Ayu Pandan Enak dan Mudah, Camilan Tradisional yang Pas untuk Semua Acara

BACA JUGA:Bikin Cireng Tahu di Rumah! Resep Camilan Renyah yang Pasti Disukai

2. Membuat Adonan Putu Ayu:

Kocok telur dan gula pasir dalam sebuah wadah menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga gula larut dan adonan mengembang serta berwarna lebih pucat (sekitar 5-7 menit).

Setelah itu, masukkan air daun pandan dan pasta pandan (jika menggunakan). Aduk rata.

Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur sedikit-sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung dalam adonan.

Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

Tips: Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air pandan lagi hingga mencapai konsistensi adonan yang pas—tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

BACA JUGA:Lezat dan Hangat, 3 Resep Sup Pangsit Gurih yang Pasti Bikin Nagih

3. Mempersiapkan Kelapa Parut:

Campurkan kelapa parut kasar dengan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada kelapa parut yang akan digunakan sebagai taburan. Aduk rata dan sisihkan.

4. Mengisi Cetakan dan Mengukus:

Ambil sedikit adonan dan tuangkan ke dalam cetakan putu ayu, kira-kira setengah penuh. Lalu, taburkan kelapa parut di atasnya, sehingga kelapa menempel pada adonan.

Kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan air kukusan sudah mendidih dan menghasilkan uap yang cukup.

Kukus selama sekitar 15-20 menit hingga kue matang. Untuk memastikan kue matang, Anda bisa menusukkan tusuk gigi atau lidi ke dalam putu ayu, jika keluar bersih berarti kue sudah matang.

Sumber: