Pukis Rainbow Spesial, Resep Kue Lembut dengan Warna-Warni yang Menarik

Untuk membuat bumbu pecak, pertama-tama haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.

Setelah bumbu halus, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan daun jeruk purut yang sudah disobek-sobek, serai yang telah dimemarkan, dan tomat merah yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan air.

Tambahkan air matang, asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih hingga kuah mengental dan rasa bumbu tercampur merata. Cicipi rasa, jika perlu, tambahkan garam atau gula merah sesuai selera.

BACA JUGA:Mudah dan Lezat! Resep Pie Brownies Renyah dan Lembut untuk Pesta Cokelat

3. Menyajikan Pecak Gurame

Setelah bumbu pecak matang dan kuah mengental, angkat wajan dari api. Letakkan ikan gurame yang sudah digoreng di atas piring saji.

Siramkan bumbu pecak yang telah dimasak di atas ikan gurame. Pastikan ikan tertutup rata dengan bumbu.

Sebagai pelengkap, taburkan daun kemangi di atasnya untuk menambah aroma segar. Jika suka, Anda bisa menambahkan potongan tomat hijau sebagai tambahan pelengkap yang memberikan rasa segar.

4. Nikmati Pecak Gurame

Pecak gurame siap disajikan. Hidangan ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih membuat pecak gurame menjadi sajian yang cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Kuah pecak yang segar juga bisa dinikmati sebagai saus pelengkap untuk hidangan lainnya.

BACA JUGA:Resep Puding Crispy Lapis Cokelat, Camilan Klasik dengan Sentuhan Modern

Tips dan Variasi:

Tingkat Kepedasan: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Menggunakan Ikan Lain: Selain ikan gurame, Anda juga bisa menggunakan ikan lainnya seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan lele. Namun, ikan gurame memiliki tekstur yang lebih tebal dan kenyal, sehingga lebih cocok untuk pecak gurame.

Sumber: