Basque Burnt Cheesecake, Cita Rasa Lembut dengan Sentuhan Karamelisasi

Meskipun nangka mengandung cukup banyak karbohidrat alami dalam bentuk gula, ia juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Serat ini bisa memengaruhi bagaimana tubuh menyerap gula dalam darah.

Selain itu, nangka juga mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, yang dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan.

Senyawa-senyawa ini dapat membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

BACA JUGA:Temulawak, Rahasia Alam dengan Beragam Manfaat untuk Kesehatan Anda

Nangka dan Gula Darah: Apa Kata Penelitian?

Ada beberapa penelitian yang mencoba menjawab apakah nangka dapat memengaruhi kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes.

Beberapa klaim yang berkembang menyebutkan bahwa nangka bisa membantu menurunkan gula darah, tetapi apakah klaim tersebut didukung oleh bukti ilmiah?

1. Indeks Glikemik (GI) Nangka

Salah satu faktor penting yang mempengaruhi gula darah adalah Indeks Glikemik (GI) suatu makanan. Indeks glikemik mengukur seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.

Makanan dengan GI tinggi akan menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, sementara makanan dengan GI rendah akan menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih lambat dan stabil.

Nangka memiliki GI yang tergolong sedang, yakni sekitar 51-55, yang artinya tidak terlalu cepat meningkatkan kadar gula darah.

Dibandingkan dengan makanan manis lainnya, seperti gula atau makanan yang mengandung tepung putih, nangka memiliki GI yang lebih rendah.

Oleh karena itu, dalam porsi yang wajar, nangka mungkin tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis seperti makanan manis lainnya.

BACA JUGA:Manfaat Luar Biasa Serai Merah untuk Kesehatan: Minuman Herbal yang Wajib Dicoba

2. Serat dalam Nangka

Sumber: