Bubur Candil Hangat, Resep Lezat yang Cocok untuk Temani Santap Malam

Setelah itu, ikan teri bisa digoreng sebentar untuk memberikan tekstur yang lebih renyah. Goreng ikan teri dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Jika Anda menginginkan pepes teri yang lebih sehat, Anda bisa menghindari proses penggorengan ini dan langsung mengolah ikan teri.

2. Membuat Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, terasi bakar, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan tradisional. Pastikan semua bahan tercampur rata dan halus untuk menghasilkan bumbu yang merata.

Setelah bumbu halus, tambahkan sedikit air jika diperlukan agar lebih mudah dalam menghaluskannya.

BACA JUGA:Resep Brudel Cake Lembut dan Empuk, Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Rumah

3. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah disiapkan bersama dengan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan lengkuas.

Tumis hingga bumbu harum dan matang, sekitar 3-5 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.

Setelah bumbu harum, tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan air.

4. Mencampur Ikan Teri dan Bumbu:

Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ikan teri yang sudah digoreng (atau yang sudah dibersihkan tanpa digoreng) ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar ikan teri terlapisi dengan bumbu secara merata.

Tambahkan garam dan gula merah serut (jika menggunakan) sesuai selera. Jangan lupa tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar pada pepes.

Aduk rata kembali dan masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan teri.

BACA JUGA:Resep Pangsit Goreng Abon Ebi, Camilan Renyah dan Gurih yang Menggoda

5. Membungkus dengan Daun Pisang:

Sumber: