Resep Brudel Cake Lembut dan Empuk, Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Rumah

1. Membuat Isian Ragout:

Memasak Sayuran: Pertama-tama, rebus kentang dan wortel dalam air mendidih sampai setengah empuk. Tiriskan dan sisihkan.

Menumis Bumbu: Panaskan mentega atau margarin dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga daun bawang sedikit layu.

Menambahkan Kaldu: Masukkan kaldu ayam ke dalam wajan, biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk hingga adonan menjadi kental.

Menambahkan Daging Ayam dan Sayuran: Masukkan daging ayam suwir, kentang, dan wortel yang sudah direbus ke dalam wajan.

Aduk rata dan biarkan hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk untuk menambah rasa. Jika rasanya kurang gurih, tambahkan kecap asin sesuai selera.

Menambahkan Susu: Setelah semua bahan tercampur rata dan saus kental, tambahkan susu cair untuk memberi kelembutan pada isian.

Aduk kembali hingga tekstur isian menjadi lebih halus dan creamy. Angkat isian ragout dari wajan dan biarkan dingin.

BACA JUGA:Tips Cerdas Memasak Mie Instan dengan Bahan Sehat Nikmat Tanpa Rasa Bersalah

2. Membungkus Risol:

Ambil satu lembar kulit risol dan letakkan di permukaan datar. Ambil satu sendok makan penuh isian ragout yang sudah dingin dan letakkan di bagian tengah kulit risol.

Lipat kedua sisi kulit risol ke dalam, kemudian gulung kulit risol dari bawah ke atas hingga rapat. Pastikan isian tidak keluar dan kulit risol terlipat dengan rapi. Lakukan hal yang sama untuk sisa isian dan kulit risol.

3. Melapisi Risol:

Siapkan dua wadah, satu untuk telur kocok dan satu lagi untuk tepung panir. Celupkan risol yang sudah dibungkus ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan terlapisi telur. Setelah itu, gulingkan risol dalam tepung panir hingga seluruh bagian risol terbalut tepung panir dengan rata.

Lakukan hal ini untuk semua risol yang sudah dibungkus.

Sumber: