Rahasia Membuat Spicy Chicken Wings Renyah dengan Bumbu Meresap

Cuci bersih kol dan wortel. Untuk kol, iris tipis-tipis supaya lebih mudah tercampur dengan bahan lainnya. Untuk wortel, serut halus atau bisa menggunakan parutan kasar agar teksturnya lebih terasa saat digigit.

Iris juga daun bawang secara tipis untuk memberikan aroma harum pada bakwan sayur.

Setelah semua sayuran siap, letakkan kol, wortel, dan daun bawang ke dalam wadah yang cukup besar agar mudah untuk mengaduk adonan.

2. Membuat Adonan

Masukkan tepung terigu ke dalam wadah berisi sayuran. Jika Anda ingin bakwan lebih renyah, tambahkan satu sendok makan tepung beras ke dalam campuran tepung terigu.

Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Telur akan membantu memberikan kelembutan pada bakwan dan mengikat bahan-bahan agar tidak mudah hancur saat digoreng.

Masukkan bawang putih cincang halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata ke seluruh adonan.

Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Tujuannya adalah agar adonan dapat tercampur dengan baik namun tetap bisa dibentuk dengan mudah.

Jika Anda ingin bakwan dengan tekstur lebih ringan dan mengembang, tambahkan setengah sendok teh baking powder ke dalam adonan. Ini akan membuat bakwan lebih mengembang dan renyah saat digoreng.

BACA JUGA:5 Resep Chili Oil Serbaguna, Pelengkap Nikmat Segala Hidangan

3. Menggoreng Bakwan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa terendam saat digoreng.

Ambil sejumput adonan menggunakan sendok makan dan letakkan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan dalam sekali penggorengan agar bakwan bisa matang merata dan tidak saling menempel.

Goreng bakwan selama 3-4 menit per sisi atau sampai bakwan berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan lupa untuk membalik bakwan agar kedua sisi matang sempurna.

Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Sumber: