7 Lauk Bakaran Lezat Selain Ikan, Pilihan Sempurna untuk Menu Tahun Baru

Petai yang digunakan sebaiknya dipilih yang masih segar agar lebih enak dan tidak terlalu keras. Kupas kulit petai, lalu belah dua jika ukurannya besar.

Jika Anda suka dengan rasa yang lebih kuat, petai bisa dipotong-potong sesuai selera. Setelah dipotong, petai siap untuk ditumis.

BACA JUGA:Soto Banjar ala Rumah, Ayam dan Telur Bebek yang Memanjakan Lidah

3. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis semua bumbu ini hingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak cepat gosong.

4. Menambahkan Tomat:

Setelah bumbu-bumbu mulai harum, masukkan potongan tomat. Tumis bersama bumbu hingga tomat sedikit layu dan keluar airnya.

Tomat memberikan rasa asam segar yang sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari hidangan ini.

BACA JUGA:Resep Kue Spekulas Empuk dan Wangi, Cocok untuk Hidangan Natal

5. Menggabungkan Teri dan Petai:

Setelah bumbu dan tomat tercampur rata, masukkan teri yang telah digoreng tadi bersama dengan petai yang sudah disiapkan. Aduk rata semua bahan.

Petai akan memberikan rasa khas yang sedikit pahit namun menyegarkan, sementara teri menambah cita rasa gurih pada hidangan ini.

6. Menambahkan Bumbu Penyedap:

Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata semua bahan hingga bumbu meresap dan tercampur dengan sempurna.

Sumber: