Cara Jitu Menyimpan Sayuran dan Bumbu Dapur, Tidak Perlu Sering Belanja!

1/2 sendok teh garam halus

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

1 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna hijau alami, jika diinginkan)

100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan, jika suka)

BACA JUGA:Resep Brownies Pandan Panggang Anti Gagal, Cocok untuk Pemula

Langkah-Langkah:

Persiapan Adonan: Langkah pertama dalam membuat biji ketapang adalah menyiapkan adonan. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam halus. Aduk rata semua bahan kering tersebut agar tercampur dengan baik.

Menambahkan Bahan Basah: Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan telur yang telah dikocok lepas dan margarin yang sudah dilelehkan.

Aduk rata hingga margarin tercampur sempurna dengan tepung. Margarin akan memberikan kelembutan pada biji ketapang dan membuat teksturnya lebih renyah setelah digoreng.

Menambahkan Air: Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan sambil terus diaduk. Pastikan air ditambahkan secara bertahap agar adonan tidak terlalu cair atau terlalu kering.

BACA JUGA:Resep Banana Rolls Cake, Kue Pisang Gulung yang Cocok untuk Pesta dan Camilan

Aduk hingga adonan bisa dipulung dan memiliki tekstur yang kenyal, tidak terlalu lengket di tangan. Jika Anda ingin memberi warna hijau pada biji ketapang, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh air daun pandan di tahap ini. Selain memberikan warna alami, daun pandan juga memberikan aroma harum yang khas.

Membentuk Biji Ketapang: Setelah adonan siap, ambil sejumput adonan, lalu bulatkan dan pipihkan. Anda bisa membentuknya menjadi bulat kecil-kecil atau bentuk segitiga seperti biji ketapang tradisional. Pastikan ukuran biji ketapang tidak terlalu besar agar mudah matang merata saat digoreng.

Menggoreng Biji Ketapang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan biji ketapang sedikit-sedikit.

Goreng biji ketapang hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan dan teksturnya renyah. Pastikan biji ketapang digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Aduk biji ketapang sesekali saat menggoreng agar semua sisi matang sempurna.

Sumber: