Panduan Fermentasi Tape Singkong Menggunakan Plastik, Tips dan Trik Sukses

Setelah 2-3 hari, tape singkong akan siap untuk dikonsumsi. Ciri-ciri tape singkong yang sudah matang adalah berwarna putih atau agak kekuningan dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, asam, dan sedikit beralkohol.

Anda bisa mengeluarkan tape dari plastik dan menikmatinya begitu saja, atau bisa juga digunakan untuk campuran es krim, kolak, atau kue tradisional.

Tips dan Perhatian

Kebersihan: Pastikan semua alat dan wadah yang digunakan dalam proses pembuatan tape singkong bersih untuk menghindari kontaminasi yang bisa merusak fermentasi.

Kelembaban: Plastik yang digunakan untuk membungkus tape sebaiknya tidak terlalu rapat agar tetap ada sedikit sirkulasi udara yang mendukung proses fermentasi.

Pengaturan Suhu: Jangan biarkan tape terpapar suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah, karena bisa menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang diperlukan untuk fermentasi.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, tape singkong yang dihasilkan akan lezat dan enak, siap untuk dinikmati.

Sumber: