Lemper Ayam, Perpaduan Nasi Ketan dan Ayam yang Menggugah Selera

Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata.

Masak Ayam: Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Tambahkan Air: Tuang air, masak hingga ayam matang dan air menyusut. Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan dinginkan.

BACA JUGA:Apa Itu Kopi Cortado? Menyusuri Asal Usul dan Cita Rasanya

Membuat Adonan Ketan

Masak Ketan: Dalam panci, campurkan beras ketan yang telah direndam dengan santan dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga santan meresap dan ketan agak setengah matang.

Dinginkan Ketan: Setelah matang, angkat dan biarkan ketan sedikit dingin.

Membungkus Lemper

Ambil Daun Pisang: Letakkan selembar daun pisang di atas permukaan datar. Ambil satu sendok makan ketan, pipihkan di tengah daun pisang.

Isi dengan Ayam: Tambahkan satu sendok makan isian ayam di atas ketan yang telah dipipihkan.

Bungkus: Lipat sisi-sisi daun pisang ke tengah, lalu gulung rapat. Ikat dengan tali dari daun pandan atau daun lainnya agar tidak terbuka.

Ulangi: Lakukan langkah yang sama hingga semua ketan dan isian habis.

BACA JUGA:Menyelami Berbagai Manfaat Cengkeh Untuk Bahan Adonan Pada Pembuatan Rokok!

Mengukus Lemper

Siapkan Pengukus: Panaskan air dalam pengukus. Letakkan lemper yang sudah dibungkus dalam pengukus. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.

Sumber: