Menggali Asal Usul Soto Lamongan, Warisan Kuliner yang Kaya Makna

Jika menggunakan jagung pipil segar, lepaskan biji jagung dari tongkolnya. Anda bisa menggunakan pisau atau alat jagung. Jika menggunakan jagung kalengan, tiriskan airnya dan siapkan di dalam mangkuk.

Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan agar proses memasak lebih lancar.

2. Membuat Adonan

Dalam mangkuk besar, masukkan jagung manis, tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Aduk rata.

Tambahkan telur, daun bawang, dan wortel parut ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan ke dalam adonan. Campurkan semua bumbu dengan merata.

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang kental, tetapi tidak terlalu padat. Pastikan adonan dapat dibentuk, tetapi masih cukup lembut.

BACA JUGA:Resep Ledre Ketan Isi Pisang, Sajian Manis yang Membuat Nostalgia

3. Mencicipi Adonan

Cicipi adonan untuk memastikan rasa sudah pas. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar bubuk untuk aroma yang lebih harum.

4. Menggoreng Jagung Bakwan

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar jagung bakwan bisa terendam saat digoreng.

Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan jagung dan tuangkan ke dalam minyak panas. Rata-ratakan agar membentuk bulatan pipih.

Goreng hingga bagian bawah berwarna kecokelatan, sekitar 2-3 menit. Setelah itu, balik jagung bakwan untuk memasak sisi lainnya hingga golden brown. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

BACA JUGA:Resep Lezat Kaya Vitamin D untuk Menjaga Kesehatan dan Kekuatan Tubuh

Sumber: