Perbedaan Kecambah dan Tauge yang Harus Kamu Tau!

PAGARALAMPOS.COM- Kecamba dan tauge adalah dua jenis kecambah yang sering digunakan dalam masakan, terutama di Asia.

Meskipun keduanya sering dianggap sama, ada perbedaan signifikan antara keduanya dari segi jenis tanaman, nutrisi, rasa, dan penggunaannya dalam kuliner.

Berikut ini adalah penjelasan lebih mendetail mengenai perbedaan antara kecamba dan tauge.

1. Definisi dan Jenis Tanaman

Kecamba adalah istilah yang digunakan untuk menyebut kecambah yang dihasilkan dari biji-bijian tertentu, terutama biji kacang hijau (Vigna radiata) dan kacang kedelai (Glycine max).

Kecamba sering kali memiliki bentuk yang lebih besar dan lebih tebal dibandingkan tauge.

Sementara itu, tauge umumnya merujuk pada kecambah yang dihasilkan dari biji kacang putih atau kacang tolo (Phaseolus vulgaris), yang lebih kecil dan memiliki tekstur yang lebih renyah.

BACA JUGA:Inilah Manfaat Jengkol dan Efek Samping Jika Dikonsumsi Berlebihan!

2. Proses Pertumbuhan

Keduanya melalui proses pertumbuhan yang mirip, yaitu dengan merendam biji dalam air untuk memulai perkecambahan. Namun, waktu dan cara perawatan berbeda:

Kecamba biasanya membutuhkan waktu sekitar 4 hingga 6 hari untuk tumbuh menjadi kecambah yang siap konsumsi.

Proses ini dilakukan dengan merendam biji dalam air selama beberapa jam, kemudian menaruhnya dalam wadah yang lembap, sering kali dengan pencahayaan minimal agar tidak terlalu cepat layu.

Tauge, di sisi lain, dapat tumbuh lebih cepat, biasanya dalam waktu 3 hingga 5 hari. Tauge juga memerlukan media yang lembap, tetapi lebih banyak membutuhkan cahaya untuk tumbuh dengan baik.

Beberapa orang memilih untuk menutupi tauge dengan kain agar lebih cepat tumbuh tanpa terkena cahaya langsung.

Sumber: