Wajib Dicoba! Ini 9 Kuliner Lahat yang Enak

Beras ketan yang sudah bersih dicampur dengan santan kelapa. Bagian dalam bambu dibersihkan juga dan diberi daun pisang untuk melapisi lemang.

Beras yang dimasukan ke bilah bambu tidak sampai penuh, biasanya hanya sekitar ¾ bagian. Lemang kemudian dibakar dengan arang hingga matang merata.

BACA JUGA:Kuliner Solo: Hidangan Khas Jawa yang Menggugah Selera dan Memikat Hati

6. Tempoyak

Makanan yang sudah cukup populer ini dibuat dari fermentasi buah durian, banyak masyarakat yang mengolah durian untuk dijadikan tempoyak.

Jadi masyarakat luar khususnya wisatawan tidak akan sulit untuk mendapatkan kuliner khas yang satu ini, tempoyak juga banyak dimasukan pada menu-menu restoran di Lahat.

Olahan durian ini dapat dimasak dengan daging ayam atau ikan. Tekstur tempoyak kental dengan aroma durian yang cukup kuat.

Selain untuk campuran masakan, tempoyak juga dapat dinikmati dengan sambal, biasanya untuk sambal ini menggunakan cabai merah sehingga tidak pucat dan rasa pedasnya lebih mantap.

Proses fermentasi buah durian ini menghasilkan tempoyak yang dapat bertahan cukup lama, tempoyak asli Lahat ini dapat lebih awet hingga beberapa hari atau minggu rasa masamnya pun cukup kuat, namun tetap segar.

BACA JUGA:7 Tempat Wisata di Lahat yang unik dan instagramable

7. Bubuw

Makanan khas dari Lahat selanjutnya adalah bubuw. Olahan yang terbuat dari tepung dan disajikan dengan siraman air gula.

Kuliner tradisional ini merupakan salah satu makanan yang biasanya dibuat untuk acara adat seperti ruwahan, namun sekarang bubuw dapat dinikmati kapan saja di pusat-pusat jajanan di Lahat.

Bubur putih khas Lahat ini memiliki tekstur yang cukup kental dengan rasa sedikit asin, tambahan air gula membuat rasanya lebih nikmat.

Biasanya bubuw disiram dengan gula durian khas Lahat. Bubuw khas ini dapat dinikmati oleh semua orang, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.

Sumber: